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營養知識

金線魚的功效與作用以及營養價值

發布時間:2019/9/24 10:20:55 瀏覽次數:412次 字號:  【關閉】

       金線魚外表十分美麗,是屬于金線鲃屬魚類,是中國名貴的海水魚種,體呈橢圓形,稍延長,側扁,長可達35厘米,被小型櫛鱗,鱗片僅分布于體側,背腹無鱗或少鱗,鱗片呈黃色,有光澤,側線呈金黃色,故名金線魚。中國產于南海、東海和黃海南部,金線魚是暖水性近底層魚類。

金線魚的肉質細嫩,味道鮮美,可以直接鮮食或者干制為咸魚,適合各種烹調方式,是餐桌上常見的美味海產品之一。金線魚是重要的經濟魚種,?捎裳永K釣或底拖網所漁獲,估計全球每年產量超過12萬公噸。

中醫認為金線魚味甘,性平。入腎經,具有滋陰調元,益腎填精的功效。主治虛勞羸弱,腎虛滑精。

金線魚有助于補充營養

金線魚肉中含5種必需氨基酸,金線魚中所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕櫚酸)和9-十八碳烯酸(油酸)其含量分別占脂肪酸總含量的30.16%和15.17%。所以金線魚有助于補充營養,且易于吸收,金線魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的營養功效。所以金線魚是非常好的營養補充品。

金線魚有助于健腦益智

金線魚中含有豐富的不飽和脂肪酸——DHA,這是大腦所需要的營養物質,人的一生中可以說都需要DHA,DHA俗稱腦黃金,對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所占比例最大,約占50%,因此,對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。

金線魚有助于心腦血管健康

金線魚中所含有的脂肪少,且多為不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇,預防心腦血管疾病。

金線魚營養豐富功效多哪些人群不適宜食用呢?

一般人都可以放心的食用的,比如說皮膚過敏的人群啊,或者是有炎癥等人群最好不要食用,海鮮過敏者慎食。

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